Σουφλέ σοκολάτας από το Γιώργο Τσουνάκα

120 γρ κουβερτούρα 

110 γρ βούτυρο 

4 αυγά 

150 γρ ζάχαρη 

15 γρ(1 κουτ.γλυκού)κακάο 

ξύσμα πορτοκαλιού 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Λιώνω το βούτυρο με τη σοκολάτα σε σιγανή φωτιά 

χτυπάω τα αυγά με τη ζάχαρη και τα αρώματα 

ρίχνω στην ζάχαρη και τα αυγά σιγά σιγά στο μίγμα της σοκολάτας και ανακατέβω
τελειώνω ρίχνοντας το αλεύρι και το κακάο
βάζω το μίγμα σε 6 φορμάκια στυλ ραμκιν και ψήνω στους 200 βαθμούς κελσίου για περίπου 10 λεπτά.